Brioche Tressée
Brioche traditionnelle du Bas-Poitou, région d'origine de Ludo, notre brioche tressée est fabriquée selon l'authentique recette de la Brioche Vendéenne. Pour un vrai plaisir gustatif et un moelleux incomparable, nous utilisons exclusivement du beurre AOP Charentes-Poitou, ainsi qu'un mélange d'alcool à base des meilleurs Cognac de Charente Maritime, un vrai secret familiale.
(Pour info, nous ne pouvons pas la nommer Brioche Vendéenne, car nous ne ne la produisons pas dans la zone IGP. Cela dit, nous avons choisi de ne pas la
mettre en sachet plastique, un autre point important qui permet l’appellation)
Brioche Tressée Ronde
Ingrédients : Farine T65,lait, beurre AOP Charentes-Poitou, œufs, sucre de canne blond, levure fraîche, alcool (mélange familiale), sel
Allergènes : blé, œuf, lait
6,50 €
Prix final2
Brioche Tressée Longue
Ingrédients : Farine T65,lait, beurre AOP Charentes-Poitou, œufs, sucre de canne blond, levure fraîche, alcool (mélange familiale), sel
Allergènes : blé, œuf, lait
3,50 €
Prix final2
Supplément Interieur
1,00 €
Prix final2
Supplément Sucre perlé (tressée)
0,50 €
Prix final2
Le saviez-vous ?
Au moyen-âge chaque famille Vendéenne fabriquait sa brioche (format gâche) au moment des fêtes de Pâques. Au XIXe siècle, les artisans-boulangers modifient la recette et la présentation en la tressant. C'est l'apparition de la brioche tressée à base de farine, d’œufs, et de beurre parfumés à la fleur d'oranger et à l'eau de vie. D'énormes brioches sont aussi préparées pour la traditionnelle "danse de la brioche" des repas de noce en Vendée.