Brioche Tressée

 

  Brioche traditionnelle du Bas-Poitou, région d'origine de Ludo, notre brioche tressée est fabriquée selon l'authentique recette de la Brioche Vendéenne. Pour un vrai plaisir gustatif et un moelleux incomparable, nous utilisons exclusivement du beurre AOP Charentes-Poitou, ainsi qu'un mélange d'alcool à base des meilleurs Cognac  de Charente Maritime, un vrai secret familiale.

(Pour info, nous ne pouvons pas la nommer Brioche Vendéenne, car nous ne ne la produisons pas dans la zone IGP. Cela dit, nous avons choisi de ne pas la mettre en sachet plastique, un autre point important qui permet l’appellation)

 


Brioche Tressée Ronde

 

Ingrédients : Farine T65,lait, beurre AOP Charentes-Poitou, œufs, sucre de canne blond, levure fraîche, alcool (mélange familiale), sel

 

Allergènes : blé, œuf, lait

 

6,50 €

Brioche Tressée Longue

 

Ingrédients : Farine T65,lait, beurre AOP Charentes-Poitou, œufs, sucre de canne blond, levure fraîche, alcool (mélange familiale), sel

 

Allergènes : blé, œuf, lait

 

3,50 €

Supplément Interieur

  

1,00 €

Supplément Sucre perlé (tressée)

0,50 €


 

 

Le saviez-vous ?

   Au moyen-âge chaque famille Vendéenne fabriquait sa brioche (format gâche) au moment des fêtes de Pâques. Au XIXe siècle, les artisans-boulangers modifient la recette et la présentation en la tressant. C'est l'apparition de la brioche tressée à base de farine, d’œufs, et de beurre parfumés à la fleur d'oranger et à l'eau de vie. D'énormes brioches sont aussi  préparées pour la traditionnelle "danse de la brioche" des repas de noce en Vendée.